【大宮】一杯で主食になるサラダボウル専門店「WithGreen」9/5 ルミネ大宮にOPEN！メニュー、アクセス方法など
公式ライター：もーみん山猫
一杯で主食になるサラダボウル専門店『WithGreen』。2024年9月5日、埼玉県の大宮駅直結のルミネ大宮に『WithGreen ルミネ大宮店』がオープンしました！
気になるメニューや店内の様子をご紹介します。
「WithGreen」とは
季節ごとの旬野菜を中心に、お肉や玄米など、様々なトッピングやドレッシングをお客様自身で好みに合わせてセレクト可能な「WithGreen」（ウィズグリーン）。
ボウル一杯で主食になるサラダボウルで提供されており、ヘルシーで毎日食べたくなると大きな人気を集めています。
2016年に東京・神楽坂で誕生し、現在は全国で30店舗を超えています。埼玉県は今回が初出店ということで、埼玉県民としては、お店の様子やメニューが気になっていました！
さっそく、9月4日に行われた『WithGreen ルミネ大宮店』メディア限定プレオープンイベントに参加してきましたので、レポートいたします。
『WithGreen ルミネ大宮店』外観
JR線「大宮」駅西口側にOPENした『WithGreen ルミネ大宮店』。
西口からニューシャトル乗り場間の通路にありますので、人通りも多く、活気づいています。
壁面にはメニュー表も飾られています。カラフルで目を惹きますね！
そして、ひときわ目立つのが、通路からキッチンで調理している様子が見れること。
イートイン・テイクアウト可能な『WithGreen ルミネ大宮店』。
テイクアウトの場合は、こちらのキッチンから直接のお渡しとなります。自分が注文したサラダボウルが盛り付けされる様子を見れるなんて、ワクワクしちゃいますね♪
『WithGreen ルミネ大宮店』店内
店内は全14席で、見ての通りウッド調の温かみのあるインテリアに囲まれた空間。
店内のテーブルや椅子は全て国産木材を使用していて、癒されます。
「WithGreen」という店名の通り、要所要所にグリーンがあしらわれていて、統一感がありますね。
店内奥には、観葉植物もありました！
今回はこちらの観葉植物脇のテーブルにて、ランチをいただくことにしました。わくわく。
『WithGreen ルミネ大宮店』気になるメニュー
- スタンダードサラダ
- シーズナルサラダ(期間限定)
大きく分けて、2通りのメニューがあります。
※以下、公式サイトより引用
- ハーブチキンと彩り野菜のサラダ
- 砂肝ともやしナムルのサラダ(広報多田さんいわく「1番人気のメニュー」)
- 10種の野菜が入った1日分のまるごとサラダ
- 蒸し鶏とりんごのサラダ
- 特製たれのバンバンジーサラダ
- レッドチリチキンのコブサラダ
- 甘辛きんぴらごぼうと玄米のサラダ
- 低温ローストポークのごちそうサラダ
そして「自由に選べるカスタムサラダ」があります。
トッピングは好きに追加可能ですので、「自由に選べるカスタムサラダ」に自分の好きなトッピングを追加して自分オリジナルのサラダを作る楽しみ方もありますね！
そして２か月に一度更新される「シーズナルサラダ」は今回はこちらの２種。
- 自家製チキン南蛮と柿のサラダ
- 岡山県産シャインマスカット＆ピオーネとクリームチーズのサラダ
２ヶ月限定の２商品、さっそく食べてみました！
美味しそう～！色とりどりの野菜やフルーツが使われており、見てるだけでも楽しいです。
【自家製チキン南蛮と柿のサラダ】
- 塩麹しめじ
- 人参
- 玄米
- 柿
- チキン南蛮
- おすすめドレッシング：黒酢玉ねぎ
354kcal（Mサイズ、ドレッシングを除いた値） タンパク質14.5g 脂質13.3g 糖質42.8g
S¥1,380 M¥1,470 L¥1,590
蒸し鶏と玉ねぎを自家製のタレで漬け込み、卵たっぷりのタルタルソースをかけたチキン南蛮。
さらに旬の柿を使った、秋らしさを演出したサラダになっています。
人参と柿の甘みがアクセントになって、すごく美味しい！
また、チキン南蛮もアッサリした味付けであり、玄米も小粒ですので食べやすく、程よい満腹感もあり◎
【岡山県産シャインマスカット＆ピオーネとクリームチーズのサラダ】
- シャインマスカット＆ピオーネ
- オニオン
- りんご
- 紫キャベツ
- 蒸し鶏
- クリームチーズ
- おすすめドレッシング：バルサミコ
280kcal（Mサイズ、ドレッシングを除いた値） タンパク質17.7g 脂質14.4g 糖質17.5g
S¥1,600 M¥1,690 L¥1,810
さわやかな甘さと酸味がつまった岡山県産のぶどうは、蜂蜜を加えた濃厚なクリームチーズと相性抜群。
紫キャベツやリンゴなど「シャキッ」とした食感も楽しめるようになっています。
クリームチーズ自体美味しくてそのままで食べても良いですが、オニオン、シャインマスカットとピオーネ、蒸し鶏すべてとの相性も抜群！
原料がブドウの濃縮果汁でもあるバルサミコ酢もスッキリとした味わいがあり、シャキッとしたフレッシュさが魅力的な同メニューの良いアクセントとなっていました◎
また、イートイン・テイクアウト共に、注文時に「ドレッシングを混ぜる・混ぜない」を選択でき、、「ドレッシングを混ぜる」を選択すると、以下のような状態でお出しされます。
店員さんが混ぜてくれたほうが均等に混ざりますので、イートイン時は「ドレッシングを混ぜる」がおすすめ。
ただ、お写真を撮りたい際は、ドレッシングを混ぜないほうが一つ一つの具材が際立って分かりやすいので、各自お好みで楽しんでみてくださいね♪
また、フォークの形状もスプーンのように「カーブ状」になっていて、これがすごく食べやすかったです。
広報多田さん(以下、敬称略)「サラダは刺したりすくったりして食べますので、食べやすい形状のフォークを探し、全店でこちらを使っています。
ボウルも石川県の職人さんが塗っている『山中塗り』を使用しているんですよ。
サラダ自体の内容量が重いので、容器は軽いものを使用しています。」
――「『WithGreen』ならではのこだわりは、サラダにもありますか？」
多田「国産の食品を使ったり、和風の食材を使ったり、味付けを和風にしたりしています！
例えば、バンバンジーもお豆腐をいれて和食っぽく食べやすくしたり、
今の時期で言うと『シャインマスカットとピオーネ』も岡山県産のものを使用しています。」――「岡山県は何かつながりがあるのでしょうか？」
多田「社長と副社長が兄弟でして、二人とも岡山出身なんです。繋がりをもって今回は『岡山県コラボ』となりました。
岡山県とのコラボは今回が初めてです。」
そんな岡山県とのコラボ「シャインマスカットとピオーネ」のように、季節限定トッピングも魅力的なWithGreen。
――「季節限定商品は毎回２か月間で変わるのでしょうか？どのようにメニューを考案されてますか？」
多田「実は当初、春夏秋冬で３ヶ月に１回シーズナルサラダを展開していました。
ただ３ヶ月にすると、お客様が3か月目で飽きてしまったり、野菜の旬は3か月もたないため、後半は欠品になってしまうこともありました。
そのため、期間を２か月に変更し、おかげさまで好調です。
シーズナルサラダに関しては、現地の農家を訪問している八百屋さんに『この時期のおすすめの野菜はなんですか』とお伺いし、メニューを開発しています！」
また、スープも提供しており、スープは日替わり。
店舗ごとにスープの味は異なりますので、お客さんでも「今日はこのスープだから来ました」とスープ目当ての方もいるほど！
テイクアウトの場合はこちらの画像のように、ドレッシングは別になっており、パン・フォーク・ナプキンも付いていきます。
大きめのサイズを買って、ご家族でシェアして食べる楽しみ方もありますね♪
＜ストアマネージャーからのコメント＞
この度、埼玉初出店となる『WithGreenルミネ大宮店』が9月5日にオープンいたします。ルミネ大宮店は、これまでの店舗以上に内装にこだわり、洗練されたテーブルと椅子が居心地の良い空間を演出しています。テイクアウトも可能ですが、ぜひ一度、この素敵な店舗でお食事をお楽しみください。
美味しいサラダボウルでお腹を満たすだけでなく、心まで満足していただけるよう、心を込めた接客サービスを笑顔あふれるスタッフが提供いたします。皆様とお会いできる日を心から楽しみにしております。
（ルミネ大宮店ストアマネージャー）
大宮駅直結で行きやすく、入りやすいOPENな雰囲気です。
ヘルシーで美味しく、毎日食べたくなる、ボウル一杯で“主食”となるサラダボウル、ぜひ食べてみてくださいね♪
▼アクセス
店名：WithGreen ルミネ大宮店
住所 ：〒330-0853 埼玉県さいたま市大宮区錦町630 ルミネ大宮2 (西口別館) 2F
アクセス：JR線「大宮」駅 直結 (「EDIT 365（エディト トロワ・シス・サンク）」跡地)
営業時間：月-土 10:00-21:00 / 日祝 10:00-20:30
店内座席数：14席
東京で生まれ育ち2021年9月に大宮に引っ越して来たWEBライター。鉄道、ジャニーズ、ゲーム大好きオタク系女子。
